23 octobre 2020

Le dernier Thermomix rend la cuisine moins pénible et la vaisselle plus facile

Vous connaissez probablement quelqu’un qui a un Thermomix. Vous savez, parce qu’ils vous l’ont dit plusieurs fois. 

Il y a des années, j’ai essayé le TM-5 avec l’accessoire Cookidoo Cook-Key et je l’ai absolument adoré, j’étais donc très enthousiaste à l’idée d’essayer le dernier né de la société, le TM-6. Après une semaine de test de presque tout ce qui se trouve dans l’appareil, j’en suis venu à la conclusion que le fait d’en avoir besoin ou non dépend entièrement du type de personne que vous êtes et des appareils que vous possédez déjà.

Ce modèle mélange, braise, fermente, cuit lentement, hache, écrase, ragoût, fait sauter, bouillir, caramélise, émulsifie, remue, cuit à la vapeur, chauffe, pétrit, râpe, presse, broie, mélange, broie, hache, réduit en purée, pèse et fouette. On peut faire du yaourt avec ce truc. C’est une perspective très attrayante pour un cuisinier ayant une petite cuisine, ou pour quelqu’un qui vient de créer une nouvelle cuisine à partir de rien.

Le plus grand changement par rapport à la TM-5 est qu’elle dispose d’un écran beaucoup plus grand et d’une connexion Wi-Fi intégrée, qui vous permet de vous connecter à la plateforme Cookidoo  ( en français  ) contenant plus de 30 000 recettes (ce qui évite d’avoir à utiliser une Cook-Key séparée). Lorsque vous achetez la machine, vous bénéficiez d’un abonnement d’essai et d’un livre de recettes de base contenant plus de 100 recettes.

Cookidoo est le principal argument de vente de la machine.

Vous pouvez parcourir et sélectionner des recettes soit à l’écran soit par l’intermédiaire de l’application, créer un plan de recettes pour la semaine et des collections de choses à essayer plus tard, et dresser une liste de courses. Quand vient le moment de cuisiner, il vous suffit de sélectionner la recette dans votre plan de la semaine, et l’application vous guidera pas à pas, en coupant les choses selon les besoins et en connaissant tous les bons réglages. Cela rend la cuisine si facile que n’importe qui (en qui vous avez confiance pour ne pas mettre les mains dans le bol et toucher les lames exposées, acérées et tranchantes) pourrait le faire.

Tout finit par être parfaitement cuit (à condition de suivre la recette), et le fait que les balances soient intégrées dans l’appareil signifie que vous n’avez jamais à vous soucier de mesurer quoi que ce soit au préalable. Il faut faire de gros efforts pour tout rater !

Le grand écran était agréable et clair, et les instructions sur les recettes étaient faciles à suivre. Un problème que j’ai trouvé est que presque toutes les recettes que j’ai essayées manquaient de saveur. J’ai dû les personnaliser pour qu’elles conviennent à une famille qui n’a pas peur des saveurs autres que le sel et le poivre.Un autre problème est que chaque recette s’est efforcée de salir le plus grand nombre possible d’accessoires de la machine.

Le TM-6 est livré avec un couvercle, une tasse à mesurer, une protection contre les éclaboussures, un agitateur papillon, un bol à mélanger, un panier à vapeur, une spatule et un plateau Varoma.

Le fait de ne pas avoir à tout hacher individuellement ou à remuer est un gain de temps considérable à l’heure du dîner, alors que certaines personnes doivent peut-être se disputer avec les enfants ou travailler davantage.

Mais ce temps gagné est ensuite perdu lorsque la plupart des éléments (qui passent au lave-vaisselle, mais sont si gros qu’ils occupent la majeure partie du tiroir de la machine) doivent être lavés après coup. Il existe un mode de pré-nettoyage que vous pouvez utiliser pour nettoyer le bol à mélanger, mais il est parfois plus simple de faire la recette dans une casserole ou un wok sur la cuisinière, même si vous devez la remuer de temps en temps.

Si vous ne voulez pas dépenser pour Cookidoo, l’avantage de Thermomix est qu’il existe une énorme communauté en ligne qui partage gratuitement de nombreuses recettes, conseils et astuces, ce qui est l’une des principales raisons d’opter pour un Thermomix plutôt que pour des concurrents moins chers.

Si vous installez une nouvelle cuisine, ou si vous n’avez pas le temps de préparer le dîner mais que votre conjoint fait la vaisselle pour vous après, le TM-6 est parfait. Cela vaut d’autant plus si vous déménagez beaucoup et que vous ne voulez pas emporter des tas d’appareils avec vous, ou si les appareils encastrés dans votre cuisine ne sont pas fiables et ne valent pas la peine d’être remplacés.