RÉPONSE : Un nouvel élan vers la numérisation du secteur F&B (aliments et boissons) – Agenzia ANSA

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La pandémie a agi comme un catalyseur dans le processus de numérisation de l’industrie des aliments et des boissons (F&B) et offre de nouvelles opportunités aux entreprises du secteur. C’est ce qui ressort de l’étude menée par Reply, via la plateforme Trend Sonar, sur les impacts de COVID-19 sur l’industrie F&B.&#13 ;

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En Europe, en 2020, l’intérêt pour les services de livraison en ligne a augmenté de 140 %, et l’Italie a réalisé l’une des meilleures performances dans l’échantillon considéré comme égal à +180% avec un pic à quatre chiffres de +1312% (le même chiffre en Allemagne était de +68%, en France de +113%, tandis qu’au Royaume-Uni de +198%). D’un autre côté, cependant, au cours des premiers mois de la pandémie, les restrictions imposées dans toute l’Europe ont entraîné une baisse de 12 % de la consommation de nourriture et de boissons dans les points de vente physiques ;

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Rien qu’au troisième trimestre, 34 % des Européens ont commandé en ligne des plats à emporter, contre 56 % au niveau mondial. Il est également intéressant de noter comment les données varient selon les pays : la valeur la plus élevée est celle du Royaume-Uni (+46%), suivie par l’Italie (+35%), tandis que la dernière place du classement est celle de la France (+27%).&#13 ;

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Sur le plan financier, le prix moyen par action des principaux acteurs du secteur F&B a augmenté de 53 % ;

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Les services de livraison à domicile ont comblé le vide causé par la fermeture forcée des bars et des restaurants, et ont permis de maintenir les consommateurs et les magasins connectés grâce à des solutions mobiles, des capacités de commande et de paiement numériques qui sont devenues la norme pour tout le monde.&#13

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À la lumière de ce scénario, il devient de plus en plus important de repenser le modèle logistique en y intégrant une sélection plus complète de produits et de services à offrir aux consommateurs. Avec une approche omnicanal dans la chaîne de valeur, il devient possible d’atteindre des consommateurs ayant des besoins différents.&#13 ;

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La pandémie a également modifié les modes de paiement : + 87 % des Européens utiliseront moins d’argent liquide pour leurs paiements à l’avenir. L’utilisation du code QR est un autre exemple du changement en cours, bien que sur ce point l’Italie n’ait enregistré que +34% (en tenant compte de +57% d’allemand, +105% de français et +131% d’anglais).&#13 ;

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Dans un avenir caractérisé par une présence numérique de plus en plus omniprésente, l’intégration de la technologie dans les opérations quotidiennes permettra aux points de vente d’obtenir un avantage concurrentiel sur le marché. Rendre le processus de planification des menus plus efficace, optimiser le processus de commande en fonction des préférences individuelles des clients et analyser les données recueillies sur diverses plateformes numériques ne sont que quelques-uns des objectifs visant à mieux répondre aux nouveaux besoins des consommateurs.&#13

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“Grâce à l’utilisation de solutions numériques, les entreprises ont plus de contrôle sur les expériences des consommateurs et peuvent proposer des solutions hyper-personnalisées basées sur les préférences individuelles des consommateurs. Il en résulte non seulement des flux de trésorerie supplémentaires, mais aussi une plus grande fidélité des clients. Comprendre la demande sous toutes ses facettes et les préférences de chaque consommateur permet d’avoir une perspective prospective sur la façon dont les marques se développeront à l’avenir”, commente Filippo Rizzante, CTO Reply.&#13 ;

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L’étude COVID-19 Food &amp ; Beverage fait partie d’une série de rapports sur la manière dont la pandémie affecte les entreprises et nos vies. Toutes les études sont disponibles dans la série de réponses COVID-19.&#13 ;

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Pour lire le rapport, visitez le site COVID-19 Food &amp ; Beverage.&#13 ;

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Réponse [MTA, STAR: REY, ISIN: IT0005282865] est spécialisée dans la conception et la mise en œuvre de solutions basées sur les nouveaux canaux de communication et les médias numériques. Constitué d’un réseau de sociétés hautement spécialisées, Reply soutient les grands groupes industriels européens des secteurs Telco &amp ; Media, Industrie & Services, Banque & Assurance et Administration Publique dans la définition et le développement de modèles d’affaires rendus possibles par les nouveaux paradigmes de l’IA, Big Data, Cloud Computing, Digital Media et Internet des Objets. Les services de Reply comprennent : Conseil, intégration de systèmes et services numériques. www.reply.com&#13 ;
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Fabio Zappelli&#13 ;

f.zappelli@reply.com &#13 ;
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