Le boom végétarien pousse Rügenwalder Mühle à ses limites – Neue Westfälische

L’entreprise de Basse-Saxe réussit avec des substituts de viande et de saucisses. Mais pour pouvoir suivre le rythme, il doit grandir avec vous. Et ce n’est pas facile pour plusieurs raisons.


Frank-Thomas Wenzel

05/01/2021 | Au 1er mai 2021, 21h42


Bad Zwischenahn. Tous ceux qui visitent le site Web de Rügenwalder Mühle sont immédiatement ravis d’un apéritif: “Des tacos colorés avec du hachis végétalien”. L’utilisateur peut y télécharger la recette. L’entreprise familiale de Basse-Saxe – la saucisse au thé à base de porc l’a autrefois rendue célèbre – s’appuie sur des protéines végétales et bénéficie d’une mégatendance. Mais maintenant, l’entreprise a atteint ses limites. Les chiffres d’affaires pour 2020 qui viennent d’être publiés sont impressionnants. La direction fait état d’une augmentation des ventes de 22% à environ 234 millions d’euros …