Glace artisanale, pistache gagne en Italie – Agence ANSA

(ANSA) – ROME, MAI 04 – Le chocolat et la vanille sont les saveurs de glace qui recueillent le plus grand consensus à l’étranger. En Italie, la pistache est la préférée, devant la stracciatella et la noisette. Les préférences émergent avec la conception d’une carte européenne de la glace artisanale créée par Deliveroo livraison de nourriture dans certains pays européens comme le Royaume-Uni, l’Irlande, la France, la Belgique et l’Espagne où son service de livraison est présent. L’enquête a été menée en observant les goûts, les préférences et les habitudes des consommateurs lors de la commande de crème glacée à la maison.

L’étude met en évidence qu’en Italie, Milan est confirmée comme la capitale de la crème glacée à domicile, devant Rome et Florence.

Cagliari et Bergame ferment le top 5 des villes accros à la crème glacée. Parmi les nouveautés émergentes en termes de goûts, «des combinaisons particulières et des ingrédients insolites capables d’intriguer et de stimuler le palais» sont signalés, dont la ricotta et les figues, la pêche au sureau et à la nectarine, l’ananas et le gingembre, l’arachide salée, le melon en filet, la banane et le citron vert, pour n’en nommer que quelques-uns. D’un point de vue économique, en revanche, dans la péninsule, au cours des 12 derniers mois, les commandes à domicile de glaces sur la plateforme Deliveroo ont triplé (+ 200%).

En dehors des frontières nationales, le chocolat et la vanille semblent être la vraie passion en termes de goût, se classant respectivement premier en France et en Espagne (chocolat) et au Royaume-Uni et en Irlande (vanille), et deuxième seulement après la pistache en Belgique. Parmi les premières places en termes de choix de saveurs en Grande-Bretagne, en Irlande, en Belgique et en Espagne figurent “Cookie”, “Oreo”, “Speculoos” et “Dulce de Leche”. La France, en revanche, semble préférer les goûts traditionnels. (MANIPULER).

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