Bugging out: l’UE approuve les larves de coléoptères comme nourriture – FRANCE 24

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Bruxelles (AFP)

De plus en plus d’insectes sont en route vers les assiettes en Europe dans le cadre d’un accord entre les pays de l’UE pour les qualifier de “nourriture innovante” qui peut être consommée sans danger, a déclaré mardi la Commission européenne.

L’approbation signifie que le bloc des 27 nations est sur le point d’adopter une loi de l’UE permettant aux résidents et aux visiteurs de savourer un plat contenant le ver de farine jaune séché, la larve du ver de farine, Tenebrio molitor.

“L’utilisation d’insectes comme source alternative de protéines n’est pas nouvelle et les insectes sont régulièrement consommés dans de nombreuses régions du monde”, a noté la commission, annonçant sa décision.

Il a ajouté que le ver de farine jaune doit être clairement étiqueté comme tel lorsqu’il est utilisé dans un produit alimentaire, notamment pour alerter les personnes qui pourraient être allergiques.

L’insecte peut être utilisé pour faire des hamburgers, des boissons protéinées et des biscuits.

La commission a déclaré qu’il y avait actuellement 11 autres demandes d’insectes pour devenir un «nouvel aliment» dans l’UE et qu’elles seraient examinées par l’Autorité européenne de sécurité des aliments.

La décision sur les vers de farine jaunes devrait être formellement adoptée dans les semaines à venir, a déclaré la commission.

Tout en notant que c’était la première fois qu’un insecte était autorisé comme aliment dans l’UE, la commission a indiqué que les insectes étaient auparavant disponibles pour la consommation dans certains États membres.

Mais c’était avant une mise à jour de 2018 du règlement de l’UE sur les nouveaux aliments qui exige que les insectes entiers soient soumis à approbation.

Les chercheurs ont observé pendant des années la haute valeur protéique des vers de farine jaunes, qui contiennent les graisses et les acides aminés nécessaires. La larve peut se développer rapidement dans une variété de substances, y compris la levure de bière, le son de blé, l’amidon de maïs et la farine de pomme de terre.

On les trouve déjà depuis longtemps sur les marchés alimentaires des pays d’Asie du Sud-Est.